营养小贴士
冬季要摄入足够的能量
解读：冬季天气寒冷，机体除保证正常学习、工作需要的能量外，还需要产生更多的能量去维持恒定的体温，因此，冬季摄食要有丰富、充足的营养，保证能量的供给。正确的能量补充方法是：成年男性轻、中体力劳动者每日需要能量为2400-2700kcal，女性轻、中体力劳动者每日需要能量为2100-2300kcal；进食三餐的科学模式为早：中：晚=30%：40%：30%；热量的理想来源是蛋白质：脂肪：碳水化合物=10-15%：20-30%：60-65%。
冬季要合理进补
解读：俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，虽然，冬季要补充足够的能量，但是合理的进补更加重要。首先，不要乱吃补品，各种补品都有其对应的进补功能，要根据自己的体质合理地、适时地选择，不要一味追求“时尚”，俗话说，“药症相符，大黄也补；药症不对，参茸也毒”，盲目进补只会适得其反，营养均衡才是养生之道；其次，不要在缺乏相关知识的情况下擅自制作药膳，中药有“十八反”、“十九畏”等禁忌，认为煮时在菜中随便放点枸杞、人参就是“药膳”的观点缺乏科学依据，一定要在合理的指导下制作药膳；三是要防止发胖，很多补品都有增进食欲、促进新陈代谢的作用，往往会使人胃口大开，加之冬季运动量减少，进补尺度把握不好的人，就会明显发胖，因此，进补中适当控制食量、加强运动也是非常重要的。
学会巧选应季食物
解读：每一个季节，都有自己的气候特点，对应的食物也有要适时调整。冬季寒冷干燥，优先选择的食物主要有：肉——狗肉、牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、虾肉、蛇肉等；蔬菜——黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、椒、韭菜、芥菜、油菜、香菜、胡椒等；水果——梨、甘蔗、苹果、桔子、香蕉、山楂等；茶——红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化，补益身体。
（药材事业部 供稿）
